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| 營養師推薦大閘蟹 |
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大閘蟹營養豐富，據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品，經常食用可以補充優質蛋白和各種微量元素。 陽澄湖大閘蟹 蟹肉中含有多種維生素，其中維生素A高于其他陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。中醫對蟹的藥用價值認識有悠久的歷史，據《隨息居食譜》記載：“補骨髓，滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽愈核”。近代，《中藥大辭典》說其功用主治謂：“清熱、散血，續絕傷，治筋骨損傷，疥癬，漆瘡，燙傷”。蛋白質是人體生長、發育、繁殖、遺傳等一切生命活動的物質基礎，蛋白質中有主要的氨基酸20種，而蟹內即有10余種，所以對手術后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質需要補充營養的人是大有益處的。此外，蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助;對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏松也能起到補充鈣質的作用。 俗話說：“前三十年睡不醒，后三十年睡不著。”意思是人在年輕的時候，總是感覺覺不夠睡，而到了中老年以后，睡眠時間會明顯減少，有時甚至徹夜難眠。 陽澄湖大閘蟹 但是，也有這樣一些中老年人，不僅清晨睡不醒，而且一整天都會昏昏欲睡，這樣的情況該如何調理呢?西醫認為這是一種病，多由腦動脈粥樣硬化引起腦供血不足而缺氧所致，但中醫則認為多因年老體衰、腎陽不足，使脾腎陽氣俱虛，陰寒偏勝，傷及心陽，從而造成嗜睡。 脾虛濕重型 針灸平補平瀉+平胃散合三仁湯 曾有一位典型的脾虛濕重型患者，表現為終日昏昏欲睡，不喜歡說話，體型較胖，看舌象則是舌體胖大、顏色淡、舌邊有齒痕、苔白膩。 有位50出頭的男性患者，因為喜歡喝酒，造成體內痰濕旺盛，年輕時陽氣盛，能夠將濕氣慢慢化解，但隨著年齡的增長，身體機能不如從前，酒的濕熱之氣漸漸累積體內，引起了脾虛濕重的情況。 這類人不是真的想睡覺，只是因為脾虛會讓人體吸收的營養物質送不到肌肉筋骨，肌肉缺乏精微物質的營養而乏力，當全身肌肉都沒什么力氣的時候，人自然會昏昏欲睡。 患者服用中藥后，到針灸科進行治療，同時減少飲酒。一個月之后，嗜睡癥狀消失。 陽氣虛衰型 陽澄湖大閘蟹 針灸補法+附子理中湯合補中益氣湯 陽氣虛衰型的中老年嗜睡患者較多。這類患者表現為食欲不振、乏力、不愛說話、多汗。這些癥狀都是因為人體內陽氣不足，陽氣于人體而言是一種能維持各項機能活動、令人精神振奮的物質，缺乏了陽氣，人就像缺少了“健康支柱”，會變得萎靡不振、懨懨欲睡。 對于這類患者，可以服用附子理中湯合補中益氣湯加減，能溫陽、益氣、健脾，在這個基礎上，配合針灸治療，以督脈(陽脈之海)上的腧穴為主，比如百會穴、四神聰穴、印堂穴等，手法上采用補法，可以調補陽氣。 |
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