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馬上就是一年一度的中秋佳節來臨之際，在每年的中秋佳節我們的餐桌上都少不了一道美味佳肴，它就是人人皆知名氣大噪的陽澄湖大閘蟹。在餐桌上我們常見的是芙蓉蒸大閘蟹，今天我們就來看看芙蓉蒸大閘蟹怎么做？ 芙蓉蒸大閘蟹的做法 芙蓉蒸大閘蟹的材料： 北京陽澄湖大閘蟹兩只，雞蛋清4只，鹽，酒，蔥段適量，姜片適量。 芙蓉蒸大閘蟹的做法： 1、將陽澄湖大閘蟹洗凈，洗不到的地方用小刷子刷干凈。 2、從中間一切兩半，擺入盤中。 3、放入蔥段、姜片、酒。 4、蒸鍋放適量水燒開后，將大閘蟹放入蒸鍋蒸10分鐘左右。 5、蒸大閘蟹的過程，將雞蛋清以1：1的比例加清水打散。 6、加入少許蔥花和鹽。 7、將螃蟹從蒸鍋中取出。 8、將調好的蛋清液倒入蟹盤中。 9、放入蒸鍋中火蒸制10分鐘左右即可。可以在上面點綴上蔥花和香菜。 健康小貼士： 陽澄湖大閘蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃陽澄湖大閘蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
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