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最近你的朋友圈里可能在傳一個視頻：一位大姐正拿著針筒給一筐蟹注射橙色水漿。身旁還有人幫他遞上裝有橙色水漿的碗。有網友說，這是無良商販給大閘蟹注入“興奮劑”，提高螃蟹的活動能力，還可以增加重量。但是事情真的是這樣嗎? \ 王氏水產十年專注陽澄湖大閘蟹，始終堅持“只為那只蟹”的理念，對此事極為重視。 于是有人專門做了一個實驗，結果顯示：注水后的螃蟹吐黃沫，很快就死亡了! 實驗 實驗用的螃蟹都是十分鮮活的! 注水后，螃蟹的重量確實有了變化，但是，注水后的螃蟹口吐白沫，10分鐘左右已經徹底死亡…… 大閘蟹注水 所以，給螃蟹注入所謂的“興奮劑”，不僅不能提高螃蟹的活動能力，而且還會加速螃蟹的死亡! 有專業人士表示，其實售價高的螃蟹由于體內肉比較飽滿根本注不進去水，而售價便宜的螃蟹雖然肉少殼空，但由于人工和時間成本問題也沒有必要去注水。 那有人在市面上買到過帶有針眼的螃蟹是怎么回事呢?據專家介紹，其實這都是梭子蟹。這種螃蟹外殼兩邊尖尖的，在捕撈過程中它們相互擠壓就會扎到其它螃蟹的身體，從而產生一個個像針眼的洞。 在南方，曾有消費者看到大排檔商家用注射器往螃蟹的口中注射棕黃色液體，其實這是一種烹飪手法，將料酒和作料放在注射器內提前注入螃蟹口中，然后馬上上鍋蒸，味道會非常好。 這個行為并不是以增重為目的，大家可以放心。 據了解，其實不管河蟹還是海蟹，只要有液體被注入體內，很快就會死亡，所以市場上不會存在注水的螃蟹。大家在市面上挑選螃蟹時盡量選擇正規市場，挑選時注意觀察，只要是活的螃蟹就可以放心購買。 而陽澄湖大閘蟹又是螃蟹之冠，價格也相對較高一些，想要品嘗正宗陽澄湖大閘蟹，可以到閘蟹網陽澄湖大閘蟹購買，閘蟹網售出的每只螃蟹均有品質保證。
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