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夏天到了，天氣逐漸熱起來了，熱辣辣的太陽讓出行的人們汗流浹背�？喙�，作為很多愛美女士夏季必備的菜品，具有清熱解毒，增進食欲，同時還有助于消化。其實，大閘蟹也可以喝苦瓜一起做，讓你清涼一夏哦。下面，王氏陽澄湖大閘蟹小編就為你介紹大閘蟹苦瓜湯的做法吧。 大閘蟹苦瓜湯 準備食材 大閘蟹四只，豬小排四段，苦瓜一個，蒜五瓣，鹽一小匙 大閘蟹苦瓜湯做法及步驟 1、將購買的大閘蟹洗凈并除內臟，把豬小排洗凈，蒜切末，苦瓜去囊切薄片。 2、然后在鍋內放油加熱后，放入蒜爆香，再放入豬小排、大閘蟹、翻炒片刻加水蓋過一點，并放入苦瓜煮沸。 3、最后，放入紫砂鍋中，在燉一小時在加鹽和雞精調味即成。 苦瓜的營養價值及功效分析： 苦瓜果實中含有各種營養物質。每百克食用部分含有蛋白質0.9克、脂肪0.2克、糖類3.2克、纖維素1.1克、胡蘿卜素0.08毫克、線生素B10.07毫克、維生素B20.04毫克、維生素C84毫克，是瓜類蔬菜中含維生索C最高的一種，在蔬菜中僅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，隨著果實成熟，糖甙被分解，苦味變淡，多食用嫩果。肉質脆嫩，苦味適中，清香可口，炒食、煮食、燜食、涼拌、泡菜、飲料均可。在醫藥上有增進食欲、明目、助消化、清涼解毒、利尿和治療犢尿病等療效。苦瓜耐熱，病蟲害少，易栽培。近年來各大中城市作為增加夏秋淡季蔬菜花色品種來栽培。 炎熱的夏季，吃貨們容易造成食欲不振，沒胃口，還經常上火。大閘蟹苦瓜湯，帶有淡淡的苦味，清香可口，最適合出現在炎炎夏日的飯桌上。閘蟹網陽澄湖大閘蟹小編強烈推薦各位食客們，在家可以去嘗試下，所需陽澄湖大閘蟹食材，可以上閘蟹網大閘蟹官方網站下單購買哦。
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