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2018年吃蟹季很快就要到來，各種螃蟹陸續上市，好吃佬們肯定沒少打它們的主意吧。那么，垂涎美味之前，你是否真的知道大閘蟹怎么吃？ 以下幾個步驟，教你剝食陽澄湖大閘蟹的方法：大閘蟹哪些地方不能吃，哪些地方必須吃，以及哪些地方如何吃！下面就來看看吧。 步驟一： 陽澄湖大閘蟹的吃法 剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，然后放在一邊。放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來吃。 步驟二： 陽澄湖大閘蟹 將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋； 步驟三： 大閘蟹 先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄； 步驟四： 陽澄湖大閘蟹 吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉； 步驟五： 大閘蟹 用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄； 步驟六： 陽澄湖大閘蟹哪些地方必須吃 用小勺舀點醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈； 步驟七： 陽澄湖大閘蟹 把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的； 步驟八： 大閘蟹 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來； 步驟九： 陽澄湖大閘蟹 將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了； 步驟十： 陽澄湖大閘蟹 以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一只蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一頓飯的時間就吃一只大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。
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