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香煎大閘蟹的做法

標簽:香煎大閘蟹的做法 發(fā)表時間:2011/10/26 12:54:00 / 蟹之夢陽澄湖大閘蟹


陽澄湖大閘蟹的美味人人皆知,但是普通民間的大閘蟹的做法很多人都吃過,已經(jīng)沒有什么新鮮感了,那么最近筆者在網(wǎng)上看到蘇州某知名的酒店有個姓李廚師,對大閘蟹的做法很有研究,那么今天我們就跟著李師傅來看看大閘蟹的新做法!
陽澄湖大閘蟹
  香煎大閘蟹
  主料和配料:陽澄湖大閘蟹,姜片,芝麻油、雞油。
  做法:
  1.想把具有濃郁香味,能促進食欲的芝麻油和富含很多氨基酸的雞油到如果中。
  2.把大閘蟹洗干凈,把心,腮,胃,等不能食的地方全去掉放入鍋中,蒸五分鐘,然后把大閘蟹翻面,在蒸七八分鐘!就能把蟹取出盛盤食用了!
  點評:能充分保持吃陽澄湖大閘蟹的營養(yǎng)和吃起來絕對的是原汁原味,另外帶著一種清香的感覺,肉質(zhì)鮮嫩讓你久久回味其中!
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