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大閘蟹好吃可別貪口

標簽:大閘蟹好吃可別貪口 發表時間:2011/10/22 10:04:00 / 蟹之夢陽澄湖大閘蟹


金秋菊香蟹肥,又到了一年一季品嘗螃蟹的好時節。螃蟹雖味美,“口!眳s并非人人有,樂極生悲的現象每年都有發生——最常見的就是急性膽囊炎發作、腹瀉以及過敏。
  “大閘蟹是高膽固醇食品,對于已有膽囊結石的患者而言,極其容易誘發膽囊炎急性發作!敝猩酱髮W孫逸仙紀念醫院肝膽外科劉超教授稱,對于已有膽囊結石或脾胃寒涼、過敏體質的人群來說,還是少碰螃蟹為宜。其中女性尤其是肥胖女性,非常容易患膽囊結石,有高血脂的女性應特別小心,不能肆意進食大閘蟹,以免刺激膽囊炎急癥發生。
陽澄湖大閘蟹
  此外,如果正處于感冒發燒或傷風階段,也應暫時忌口。痛風、糖尿病、冠心病、高血壓、孕婦、消化能力弱的老人和小孩,吃蟹最好嘗嘗鮮就好,不能多吃。對于有慢性胃炎、十二指腸潰瘍或肝炎活動期的病人,應慎吃螃蟹,以免使病情復發或加重。有皮膚病在身或體質過敏的人群不要冒險吃蟹。白癜風患者更不能吃螃蟹,以免病情擴散。
  專家提醒,普通人吃螃蟹一次也不要超過兩三只。這是因為螃蟹的脂肪和碳水化合物含量很高,吃多了可能難以消化。螃蟹屬于河鮮、湖鮮,如果醉吃或生吃,容易感染肺吸蟲,所以一定要蒸煮熟透了再吃。
  除了吃蟹,選蟹也是門學問,如果挑到死蟹,吃下去可能會中毒。據介紹,挑選螃蟹時最好要看到其青背白肚、動作矯捷、蟹毛叢生,這往往意味其“體健貌端”。
陽澄湖大閘蟹



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