大剛說(shuō)，80%以上是回頭客。他介紹，北京人過(guò)去請(qǐng)客吃飯，魚是主菜，現(xiàn)在陽(yáng)澄湖大閘蟹成了主菜；過(guò)去將螃蟹當(dāng)普通河海鮮吃，現(xiàn)在將陽(yáng)澄湖大閘蟹當(dāng)品牌吃、當(dāng)文化吃、當(dāng)時(shí)尚吃，請(qǐng)客人喝酒吃飯，都將這道菜作為最高檔次。
陽(yáng)澄湖大閘蟹
不僅僅是北京，就連最北的大城市哈爾濱也流行起了吃大閘蟹，雖然他們還是習(xí)慣性的稱陽(yáng)澄湖大閘蟹為陽(yáng)澄湖螃蟹�！肮_(dá)”是哈爾濱規(guī)模很大的農(nóng)副食品交易市場(chǎng)，現(xiàn)在市場(chǎng)里有3個(gè)大閘蟹攤位，每天在哈達(dá)海鮮市場(chǎng)成交的螃蟹有2萬(wàn)斤，其中陽(yáng)澄湖大閘蟹有1萬(wàn)斤。一市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人笑道：“上世紀(jì)80年代去過(guò)上海，第一次吃大閘蟹，那時(shí)4角錢一斤，當(dāng)時(shí)怎么也想不到今天在哈爾濱就能吃到大閘蟹。”

陽(yáng)澄湖大閘蟹