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偉螯牌系列太湖野生魚干

標簽:偉螯牌系列太湖野生魚干 發表時間:2011/10/20 11:00:00 / 蟹之夢陽澄湖大閘蟹


偉螯牌系列太湖野生魚干 
陽澄湖大閘蟹
太湖是我國五大淡水湖之一,地跨江浙兩省,面積為2250平方公里。太湖白魚是湖中水產品珍品,久負盛名,營養豐富,生長在清澈的太湖水域中,主要食小魚,小蝦等。曬干后攜帶方便。既是飯店、賓館、家庭烹飪的首先佳肴,又是饋贈親朋好友的最佳禮品。白魚亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名,體狹長側扁,細骨細鱗,銀光閃爍,是食肉性經濟魚類之一。目前尚未養殖,主要依靠天然捕撈,白魚肉質細嫩,鱗下脂肪多,酷似鯽魚,是太湖名貴魚類。《吳郡志》載:“白魚出太湖者勝,民得采之,隋時入貢洛陽”,當時白魚已作為貢品上貢皇庭,白魚大多在太湖敞水域中生長,以小魚蝦為食,是太湖自繁睡魚類。一年四季均可捕獲。在六、七月生殖產卵期捕撈產量最高。《吳郡志》有“吳人以忙種日謂之入霉,梅后十五日謂之入時,白魚至是盛出,謂之時里白”。白魚的營養價值很高,白魚除味道鮮美外,還有較高的藥用價值,具有補腎益腦,開竅利尿等作用。尤其魚腦,是不可多得的強壯滋補品。久食之,對性功能衰退,失調有特殊療效。 
陽澄湖大閘蟹



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