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蟹宴拿什么去除手上的腥味更好？
標簽：蟹宴拿什么去除手上的腥味更好？ 發表時間：2018/7/7 10:41:00 / 蟹之夢陽澄湖大閘蟹
| | 有人會覺得蟹味腥氣，特別是吃過蟹之后，手上總會沾染些腥氣，覺得很是尷尬，沒有關系的，在這里小編就告訴大家一個方法，簡單又實用 \
其實早在宋代以前，就有人很注重自身的清潔的講究，例洗臉、凈手、浴身的時候，沒有成團的“肥皂”，而是使用“澡豆”，而澡豆卻恰恰是以豆子研成的細末作為主料。
在“紅樓夢”中就有一段描述過，賈府女眷賞桂花吃螃蟹，鳳姐“又命小丫頭們去取菊花葉兒、桂花蕊熏的綠豆面子來，預備洗手”。相必這個細節在今天的讀者眼里，一定覺得很新鮮。宋代以前，洗臉、凈手、浴身的時候，沒有成團的“肥皂”，而是使用“澡豆”，而澡豆恰恰是以豆子研成的細末作為主料。
唐人孫思邈《千金方》介紹了多個用于“洗手面”的“澡豆”制造配方，大都要用到“白豆面”、“畢豆面”、“大豆末”等各種豆面。從這些配方可以看出，“澡豆”的制作極為講究，除了豆末之外，還要用到豬胰、皂角等，以增強去油除垢的效力，另外，珍貴香料更是必不可少。把這種種原料加工處理之后，晾干，搗成散末，細細摻和到一起，就得了成品。
澡豆都是干粉末的形態，由此，一個著名的笑話也由此而來。
王敦初尚主，如廁……既還，婢擎金澡盤盛水，琉璃碗盛澡豆，因倒著水中而飲之，謂是“干飯”。群婢莫不掩口而笑之。(《世說新語》)晉人王敦有幸做了駙馬爺，卻對皇家的生活陣仗一點沒概念。上罷廁所，女奴奉上盛在玻璃碗里的澡豆，王敦卻把散末狀的澡豆誤當成了炒面一類的“干飯”，倒在洗手的金盆里，像老北京喝面茶一樣，把一金盆的澡豆糊糊給喝下了肚。
其實“澡豆”一詞，大約是在魏晉 南北朝 時代流行起來的。這個時期，正是 中國歷史 上的“香料大發現”時代，各種西方的、南方的香料到達中原，讓貴族生活面貌一新。澡豆的最大特點，正是豆面等天然去污原料與珍貴香料混合到一起，散發優雅的香氣。因此，這樣一種衛生用品的產生，顯然與兩漢以來外來香料貿易的繁盛有關。
《千金翼方》“婦人面藥”一節談道：“面脂手膏，衣香澡豆，仕人貴勝，皆是所要。”從魏晉到唐代，澡豆像擦臉油、護手膏、熏衣香等美容品一樣，是貴族士大夫階層的男男女女不可或缺的生活用品。
《千金方》中介紹的澡豆配方，往往奢侈得嚇人，比如其中最夸張的一例(《千金翼方》)：“丁香、沉香、青木香、桃花、鐘乳粉、真珠、玉屑、蜀水花、木瓜花各三兩，奈花、梨花、紅蓮花、李花、櫻桃花、白蜀葵花、旋覆花各四兩，麝香一銖。上一十七味，搗諸花，別搗諸香，真珠、玉屑別研作粉，合和大豆末七合，研之千遍，密貯勿泄。常用洗手面作妝，一百日其面如玉，光凈潤澤……”如此暴殄天物的澡豆，似乎在古代也并不多見。不過，富貴人家使用的澡豆中摻加有名貴香料，卻是最普遍的情況。
因此，“菊花葉兒、桂花蕊熏的綠豆面子”，實際是古代澡豆的一種延續。把綠豆面與桂花蕊等天然香料密封在一起，讓綠豆面染上桂花香氣，就成了吃螃蟹之后，去除手上腥氣的最好清潔用品
所以，在中國很早以前，就已經知道了清潔手上腥氣 的方法，并且逐漸的成熟。特別實在食用大閘蟹的時候，因為蟹本身腥氣可能有的人會不適應，所以便有了手上去腥的清潔方法。
看過這個之后，是不是按捺不住的額吃貨們，已經蠢蠢欲動了。 |
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