“蟹大小，看水草”，而陽澄湖大閘蟹與其他地域大閘蟹的區別，也要從水域本地特點說起。其中光照、水草、水生生物、水底泥沙、水質酸堿度等等，都是重要因素。

大閘蟹生長環境

      這些因素中，水草豐茂程度至關重要要。

      水草對于大閘蟹而言，決定了大閘蟹生長過程中的多次脫殼是否能順利完成；決定了水中氧氣含量是否充足；決定了大閘蟹賴以生存的天然食物是否多樣。而對大閘蟹生長起重要作用的這些因素，如果由大自然天然提供且適合大閘蟹生長，這片水域就能長出優質的大閘蟹。

      陽澄湖清澈的水域里，水草生長豐茂，魚、蝦、蟹、螺等生物種類豐富，這些條件在很多水域是不能同時具備的，這也就給養殖大閘蟹提供了自然條件。

      閘蟹網大閘蟹基地，除了充分利用自然生態條件外，還注意培養養殖區水草，在投放大閘蟹幼苗和培養水草密度等方面采取休養生息政策。蟹種先投放在水草已經生長到一定高度和密度的暫養區，多點分散投放。待到其他區域水草覆蓋達到50%~70%時，再放大大閘蟹養殖區域。

      陽澄湖大閘蟹雖不是完全野生的大閘蟹，但是從螃蟹生長環境、食物供應、活動范圍等方面來看，蟹王宮養殖的大閘蟹既有野生大閘蟹的天然無公害，又具備養殖大閘蟹豐富的營養和更為健康安全的生長環境。

      一方水土養育一方大閘蟹，陽澄湖天然優質生態環境為水生植物、水生動物，還有我們的大閘蟹提供了純天然環境。這些也是陽澄湖水域大閘蟹能夠比其他水域更為優質的根本原因。